De Burgerij en wij

In onze winkel-met-keuken, brasserie en bij goed weer op het terras kun je al vroeg terecht voor ontbijt (uniek in Tilburg!), broodjes (v.a. 2,50 euro), exclusief gebak, of een warm gerecht. En mocht je willen blijven slapen, dan kan dat ook, op basis van bed & breakfast.



Vergeet vooral onze Franse delicatessen niet! Heerlijke terrines en rillettes,  confit de canard, vissoepen uit Bretagne, kazen, hammen, onze Monin-siropen, saucissons sec..



Geen liflafjes

Veel mensen zijn ingewikkelde horecaconcepten, liflafjes en duur plat water op tafel zat. Wij doen het anders! Een goed bord eten voor een nette prijs. Dat is wat we in Tilburg willen zien. Wij Tilburgers komen dan wel. Zeker als het gezellig is.



De Burgerij is een winkelkeuken en brasserie gelegen aan een cour: bestel een maaltijd en een fles wijn, en je krijgt er een karaf water en een mandje stokbrood bij. Van het huis. Net als in Frankrijk.

Geen poeha

Wij kiezen voor rust: proef de stilte. Wij kiezen ook voor: géén doelgroep. Vandaar: van boerenkool tot kaviaar. Met de beste Kaluga- kaviaar en stamppot op de kaart is dat letterlijk zo, maar ook figuurlijk: mensen met genoeg en mensen met weinig geld moeten zich bij ons thuis voelen. Dus geen generatiekloof of sociaal onderscheid. En vooral geen poeha.  



Ons logo - de klaproos - is dáárom gekozen: toen in de Eerste Wereldoorlog soldaten elkaar in de loopgraven afslachtten, stak in de blubber één bloem voor vriend en vijand de kop op. De klaproos. Kom bij ons heerlijk kaviaar eten; je krijgt er het juiste lepeltje en champagne bij. Maar naast je kan evengoed iemand van een stamppotje van onder een tientje zitten te genieten. Wel een zeer goede stamppot overigens!



Wel kaviaar, geen damast op tafel. Dat is het eigenlijk.

We streven naar een sfeer die interessante ontmoetingen mogelijk maakt. Mensen zijn daar naar op zoek! In de sfeer die we zo goed kennen van onze vakanties in Frankrijk en trips naar Antwerpen of Gent. Waar buiten de deur vertoeven veel gewoner is dan bij ons. De producten die we er vandaan halen, versterken dat gevoel. Veel van wat je bij ons in de winkel vindt - en in de brasserie op de kaart, vind je nergens anders in Tilburg.



Heb je in onze brasserie iets lekkers geproefd, beviel de wijn goed en wil je wat meenemen naar huis? Tot laat is onze winkel open. De meeste gerechten en wijnen zijn ook daar te koop, maar dan tegen winkelprijs. Iets wat nergens anders kan. Voila, zou wijlen Cas Spijkers zeggen. Eindelijk weer een echte brasserie en gelukkig weer een delicatessenzaak. Zoals vroeger in Tilburg!

Romantiek